Mariage de Juliette et Sébastien

Pour leur mariage du 24 juillet au Domaine de Montgaudry,  Juliette et Sébastien ont choisi pour leur mariage les mets suivants :

COCKTAIL 
● Les Pièces froides :

-Oeufs mariné au soja / basilic thaï / nori
-Mini-burger rose (betterave) / tofu frit / pickles / sauce au jalapeno
-Burrata / abricot / amandes grillées
-Chou pointu / graines de tournesol / aneth / pancetta fumé
-Crackers au sésame noir / petit pois / fèves /jalapeno
-Papier de patate douce violette / maïs brûlé / sauce au citron vert

● Les Pièces chaudes :
-Bao (pain vapeur) / aubergine fumée / mousse de chèvre
-Petit chausson poivron rouge / scamorza

DÎNER : 
●Entrée :

Ceviche de dorade / nectarine / salsa verde / radis colorés / maïs soufflé
● Plat à partager :
-Palette façon pulled pork aux épices
●Accompagnements à partager :
-Aubergines japonaises au gingembre / poire nashi / fèves / cacahuètes grillées
-Tomates anciennes / sauce ajo blanco (amande) / pastèque grillé / amandes
●Dessert individuel :
Pavlova / crème montée / curd à l’hibiscus / framboise et cerise
● Pièce montée :
Biscuit sésame noir / glaçage au citron / curd au citron vert / myrtilles fraiches

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