Mariage de Sarah et Christophe

Pour leur mariage du 9 octobre à la Dîme de Giverny, Sarah et Christophe ont choisi les mets suivants :

COCKTAIL : 

● Les Pièces froides :

-Pain lavash / avocat écrasé / grenade / parmesan 

-Mini-burger rose (betterave) / tofu frit / pickles / sauce au jalapeno 

-Tartine rustique / camembert / raisin / noix 

-Tuile graines de lin / mousse à l’aneth / poireau grillé 

-Mini rouleau de printemps aux légumes de saison / menthe / sauce à la cacahuète 

-Burrata / poireau / poire nashi / amandes grillées 

-Chou pointu / graines de tournesol / aneth / chorizo grillé 

-Onigiri au shiso / sésame 

 ● Les Pièces chaudes :

-Bao (pain vapeur) / aubergine fumée / mousse de chèvre 

-Croque monsieur à la truffe 

●Supplément huîtres fines de claires

●Supplément Foie gras

 

DÎNER :

● Entrée : 

Couteau / persillade / sauce au citron / fondue de poireaux / chips de parmesan

● Plat principal : 

Epaules d’agneau cuites à basse température / origan

● Accompagnements :

Têtes de chou-fleur rôti / sauce tahini / grenade

Pommes de terre grenailles / sauce aux herbes / sarrasin grillé

● Buffet de fromages

● Layer cake :

Biscuit citron pavot / crémeux myrtilles / glaçage citron vert / myrtilles fraîches + coulis myrtilles pour accompagner

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