Mariage de Marie et François

Pour leur mariage du 11 septembre à la Cour de Boitron,  Marie et François avaient choisi pour leur cocktail dînatoire les mets suivants :

1. Pour démarrer 

-Plateaux de crudités + condiments 

-Focaccia aux herbes + Bretzels

-Huîtres + Foie gras + accompagnements 

 

2. Pièces froides 

-Ceviche de dorade / mirabelles / amandes grillées

-Rillettes de saumon fumé / citron vert / radis colorées

-Mini rouleaux de printemps aux légumes de saison

-Tartine / houmous carotte et safran / oeuf mollet mariné 

-Mini burger rose / tofu frit / pickles / sauce au jalapeno

-Tartine rustique / camembert / raisin / noix 

-Burrata / poivronnade / sarrasin grillée

-Pâté en croûte de campagne / moutarde / fenouil

-Chou pointu/graines de tournesol/aneth/chorizo grillé 

 

3.Pièces chaudes 

-Chausson boudin / oignon / compote de pomme

-Croque monsieur à la truffe

-Champignon brioché / persillade / chips d’ail

-Bun brioché / palette de cochon fondante / moutarde / pickles 

-Gratin mac and cheese au cheddar / poireau / ciboule

 

4. Fromages 

Plateau de fromages locaux + salades vertes

 

5. Dessert

Layer cake au chocolat et à la noisette à partager 

Mochi cakes au sésame noir

Caramel à la fleur de sel / pop corn

Chocolat noir aux fruits secs

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