Mariage de Charlotte et Timothée à la Maison K
Pour leur mariage du 15 mai à la Maison K, Charlotte et Timothée ont choisi les mets suivants :
Bouchées froides
Tuile aux graines de lin / mousse d’aneth / poireau
Rouleau aux légumes de saison / menthe / sauce à la cacahuète
Burrata / fraises / noisettes grillées
Nashi (poire) / condiment piment-nori-sésame / pensée
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Bouchées chaudes
Bao (pain vapeur) / aubergine fumée / mousse de chèvre
Hot-dog façon banh-mi / saucisse citronnelle / pickles / coriandre
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Première entrée
Ceviche de dorade / sauce rhubarbe et gingembre / asperge blanche / gomasio de sésame noir
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Seconde entrée
Oeuf mollet mariné au soja / poireau vapeur / petit pois / vinaigrette aux noisettes grillées / nori
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Plat
Palette de cochon au miso effilochée / sauce verte à l’oignon nouveau grillé et au parmesan
asperges vertes / fèves / gnocchis aux herbes
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Dessert
Mousse au citron vert et basilic, fraises fraîches, coulis fraise et piment, nougatine au sésame noir









