Rose et vert - sans gluten

Dîner privé orchestré par Marie Méon (Manger-Manger).

Le samedi 20 janvier 2019 pour 15 personnes. 

Juliette a réalisé les deux desserts à la coupe et les mignardises.

Le tout, sans gluten.

Entremets à l'hibiscus
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Entremet à l'hibiscus, mousse au jasmin, croustillant aux cacahuètes et riz soufflé

Tarte au chocolat
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Tarte au chocolat, grenade, crème montée, basilic

Mignardises

Caramel Pop corn

Caramels mous à la fleur de sel, maïs soufflé

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Tuiles quinoa rouge, chocolat noir, sel noir de l’Himalaya